Über uns
Wer hinter Veggie-Budget steckt
Veggie-Budget ist ein redaktionelles Projekt der Ascora GmbH aus Ganderkesee. Wir beschäftigen uns damit, wie Alltagsprobleme mit einfachen Systemen lösbar werden — hier: vegetarisch kochen mit kleinem Budget, ohne jeden Tag neu zu entscheiden.
Die Redaktion recherchiert Zutaten- und Preisdaten, kocht die Gerichte in der Praxis durch und schreibt die Pläne so auf, dass Erstköche ohne Vorkenntnisse damit arbeiten können. Du erreichst uns jederzeit über die Kontaktseite — Kritik, Korrekturen und Ideen sind ausdrücklich willkommen.
Methode
So arbeiten wir
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System vor Rezept
Wir fangen nicht mit einzelnen Rezepten an, sondern mit den vier Bausteinen Grundvorrat, Wochenplan, Einkaufslogik und Reste-Verwertung. Erst wenn das Gerüst steht, werden konkrete Gerichte daraus abgeleitet.
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Preise als Spannweiten
Supermarktpreise ändern sich wöchentlich und unterscheiden sich je Kette und Region. Statt einer Schein-Exaktheit rechnen wir deshalb mit Spannweiten und kennzeichnen jede Zahl klar als Hypothese.
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Alltags-Realitätscheck
Jedes Abendessen im Plan muss aus normalen Supermarkt-Zutaten machbar sein, in einer Standard-Küche funktionieren und ohne Spezialwissen gelingen. Was das nicht erfüllt, fliegt raus.
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Klare Grenzen
Wir kalkulieren und organisieren — wir beraten nicht. Deshalb gibt es bei uns keine Ernährungs- oder Gesundheitsversprechen, keine Behördenangaben ohne offizielle Quelle und keinen Vergleich mit Wettbewerbern.
Was wir versprechen — und was nicht
- Wir zeigen, wie du mit Grundvorrat und Plan planbarer einkaufst.
- Wir kennzeichnen alle Preisangaben als Spannweiten-Hypothesen.
- Wir machen unsere Rechenweise offen nachvollziehbar.
- Wir versprechen keine Gewichts-, Gesundheits- oder Einspar-Wunder.
- Wir ersetzen keine ärztliche oder ernährungswissenschaftliche Beratung.
Wo du weiterlesen kannst
Die praktischen Bausteine findest du auf den Themenseiten: Grundvorrat und Einkaufslogik zeigt, wie du den Vorrat einmal sinnvoll füllst, und die Reste-Verwertung beantwortet die tägliche Frage „Was koche ich heute?“. Den Einstieg findest du jederzeit im Veggie-Budget-Hub.
Rechtliches bündeln wir kompakt: Angaben zum Anbieter stehen im Impressum, die Verarbeitung deiner Daten in der Datenschutzerklärung.
Der 3-€-Plan zum Mitnehmen
Sieben vegetarische Abendessen, eine Einkaufsliste für unter 21 €, Grundvorrats-Liste und Reste-Verwertung — als kostenloses PDF per E-Mail.